بیماریهای قلب و عروق شایعترین علت مرگ و میر در دنیاست

1- بیماریهای قلب و عروق شایعترین علت مرگ و میر نزد خانم ها و آقایان در دنیاست.  مرگ و میر ناشی از این بیماریها بیش از دو برابر از تمام سرطان ها است.

2- علت اصلی بیماریهای قلبی عروقی تصلب شرائین است. عوامل مستعد کننده تصلب شرائین عبارتند از:

اختلال چربی های خون بویژه کلسترل بالا، کمی کلسترول خوب، زمینه های ارثی،  سوابق فامیلی، فشار خون بالا، بیماری قند، سیگار، چاقی، بیحرکتی، افزایش التهاب درون عروقی و استرس.  خوشبختانه بسیاری از این عوامل قابل پیشگیری می باشند.  ورزش، نگهداشتن وزن متناسب، رژیم غذائی خوب و دوری از سیگار و نوشابه های الکی فراوان نقش اصلی را در این زمینه دارند.

3- لازم به تذکر است که 80٪ کلسترول در داخل بدن ساخته شده و 20٪ آن با خوردن و از خارج بدست می آید.  میزان کلسترول نوزاد  انسان حدود 100 میلیگرم در دسی لیتر بوده که آنرا با روش زندگی نادرست و تغذیه غلط به حدود 200 میلی گرم در دسی لیتر در مرحله بلوغ می رساند.  داروهای ضد کلسترول، سکته قلبی، مغزی و مرگ ناگهانی را 34٪ کاهش می دهند.

کلسترول مطلوب افراد متفاوت بوده و متناسب با دیگر فاکتورهای مستعد کننده، وجود یا عدم وجود بیماری های کرونر تصمیم گیری می شود.

4- بیماری قند و دیابت بویژه در کوکان رو به تزاید است.  احتمال بروز سکته قلبی و غیره در دیابتیک ها همانند آنهایی است که سابقه بیماری های قلبی عروقی دارند.  لذا این بیماری را باید جدی گرفته و مطمئن شد که قند خون، چربی و فشار خون و وزن در مطلوب ترین سطح ممکنه قرار داشته باشند.  متأسفانه چاقی نیز در آمریکا رو به تزاید بوده بگونه ای که از هر سه نفر آمریکایی دو نفر افزایش وزن داشته و یا چاق هستند که خود سبب افزایش بیماری های قند، قلبی عروقی، فشار خون و غیره می گردد.

5- فشار خون یکی از عوامل ایجاد کننده بیماری های قلبی عروقی است.  فشار خون ایده آل 120/80 میلیمتر جیوه است.  با کم کردن نمک، ورزش و سالم زیستن آنرا پائین نگهداشته و در صورت لزوم از دارو های پائین آورنده استفاده کنیم.

6- با آنکه ژن انسان در چهل هزار سال گذشته تغییر چندانی نکرده ولی شیوه زندگی او در 11 هزار سال گذشته (از شکارچی به کشاورزی و سپس صنعتی) دچار تحولات شگرفی گردیده است.  انسان برای محیطی که خود بوجود آورده ساخته نشده است.  وفور مواد غذایی و زندگی ماشینی، انسان لاغر و ورزیده ای را که مشکلش گرسنگی و تلاش و گشت برای تهیه مواد اولیه غذایی بوده، تبدیل به موجودی کم حرکت و یا بی حرکت، با وزن زیاد و یا فربه کرده که نتیجه آن بیماری های قلبی عروقی، دیابت، فشار خود، سیندرم متابولیک، بیماریهای رماتیسمی، ریوی و غیره شده است.

7- با آنکه اتفاق نظر در مورد یک رژیم غذایی واحد بین دانشمندان وجود ندارد، ولی می توان بهترین آن را رژیم مدیترانه ای دانست.  این رژیم شامل ماهی، دانه های سخت چون گردو، بادام، پسته و ...، روغن زیتون و روغن کانولا، میوه جات و سبزی جات فراوان، حبوبات و غلات تصفیه نشده می باشد.  

رژیم مدیترانه ای مرگ و میر و سکته های قلبی را 72٪ کاهش داده و از بروز سرطان های جدید 61٪ می کاهد.

8- بیاموزیم و آموزش دهیم تا برای رفع تشنگی فقط آب ناب و چای بیاشامیم، میوه را بگونه ای که طبیعت برایمان زیبا گونه تدارک دیده خورده نه آنکه از آب میوه نارس و یا مانده آن با افزودن شکر و هزاران معجون ناشناخته دیگر که در ظروف پلاستیکی و یا فلزی نگهداری شده استفاده کنیم.  بیشترین پروتئین مورد نیاز خود را از ماهی، مرغ و بوقلمون کم چربی، و کمتر از گوشت کم چربی گاو تامین کرده و از خوردن پروتئین های گیاهی چون قارچ، توفو و سخت دانه ها غافل نشویم.  سبزیجات فراوان همراه با سالاد را به غذای اصلی افزوده تا از یکسوی از مزایای سرشار غذایی آنها سود برده و از سوی دیگر اشتهای زیاد خود را مهار کنیم.  مصرف چربی را به روغن زیتون و روغن کانولا محدود کرده و از شکر و چربی های ترانس که در طبیعت وجود خارجی نداشته و با دستکاری بشر و بیشتر به منظور سودجویی افزون تر به بازار ارائه شده دوری کنیم.  از آنجا که بدن انسان توانایی ساخت یکی از چربی های مورد نیاز خود را بنام امگا 3 ندارد، باید کمبود آن را با خوردن ماهی، دو یا سه بار در هفته و یا روغن ماهی آماده شده تأمین کرد.  بر خلاف چربیهای اشباع شده (چربی های حیوانی) که کلسترول بد را بالا می برند، چربی های اشباع نشده، چون روغن کانولا، کلسترول بد را پایین آورده و روغن زیتون و روغن هسته انگور کلسترول خوب را نیز 13٪ افزایش می دهند.

9- بهترین روش پختن خوراک، حرارت ملایم و طولانی و یا پختن با بخار است.  مجاورت مواد نشاسته ای با پروتئین و یا چربی در حرارت بالا و تند سبب پیدایش لایه ای قهوه ای (همانند پختن کیک، ته دیگ، سرخ کردن و غیره) می گردد که علیرغم خوشمزه بودن سبب تولید مواد شیمیائی زیان بخشی برای بدن می گردد : که (پدیده ایست بنام گلیکاسیون).

10- ورزش، بویژه نوع دینامیک آن چون پیاده روی، دوچرخه سواری، دویدن، تنیس و...... برای سلامتی جسم و روان بسیار مفید بوده و با تولید آنتی اکسیدانها، هزار ها برابر بیشتر از نوع داروي آن در دفع سموم بدن کمک می کند.

11- آسپرین برای پیشگیری و درمان بیماریهای عروق قلب مفید بوده و 22٪  عوارض ناشی از آنرا کم می کند.  داروهای ضد چربی های خون بویژه استاتین ها و آنها ییکه به سالم سازی جدار عروق کمک می کنند نیز نقش مهمی در درمان این بیماریها دارند.