Tortelini Pasta with Peas
خوراک پاستا با نخود فرنگی
مواد لازم:
- یک پاوند و نیم پاوند پاستا ی پنیر Tortelini یخ زده
- یک جعبه ۱۰ اونسی نخود فرنگی یخ زده
-۲ قاشق غذاخوری کره
-یک حبه سیر خرد شده
-نصف فنجان پنیر پارمزان رنده شده و کمی بیشتر برای سرو کردن
نمک و فلفل
روش تهیه:
۱- در قابلمه بزرگی آب و نمک را بجوش بیاورید. پاستای یخ زده را بریزید و مطابق دستور روی جعبه بپزید ( کمی کمتر) . نخود فرنگی را اضافه کنید و حدود 2 دقیقه بپزید . یک فنجان از آب پاستا را نگهدارید و بقیه را از آبکش رد کنید و پاستا را کنار بگذارید.
۲- کره را در همان قابلمه ی پاستا آب کنید . سیر را بریزید و حدود یک دقیقه بپزید.
۳ -در قابلمه پاستا، پاستا را بریزید ، نخود فرنگی و پنیر پارمزان و سه چهارم فنجان از آب پاستا را اضافه کنید . نمک و فلفل بزنید ، هم بزنید که خوب مخلوط شود و سرو کنید.
Chocolate Bread Pudding
پودینگ نان کشمشی با شکلات
مواد لازم:
-۸ تکه نان کشمشی دارچینی
-یک قاشق غذاخوری کره و کمی بیشتر برای ته رف
-۲ فنجان شیر
-۳ اونس شکلات کمی شیرین
-۲ تخم مرغ بزرگ
-نصف فنجان شکر
-نصف قاشق مرباخوری وانیل مایع
-یک قاشق شکر دانه درشت
Confectioner's sugar
روش تهیه:
۱- درجه حرارت فر را به 350 درجه برسانید. ته ظرف را کمی با کره چرب کنید و کنار بگذارید، نان کشمشی را تُست کنید ( در فر و یا در توُستر) تا کمی ترُد شود.
۲- در قابلمه متوسطی ، شیر، شکلات، و کره را بریزید و روی حرارت متوسط پایین بگذارید و گاهی هم بزنید تا شکلات آب شود.حدود 5 دقیقه
۳- نان کشمشی را به تکه های بزرگ پاره کنید ( هر تکه نان حدود 4 یا 5 قطعه ) تکه های نان را در ته ظرف که با کره چرب کرده اید بطور مرتب بچینید.
در کاسه متوسطی تخم مرغ و شکر و وانیل را مخلوط کنید و آنرا در مخلوط شیر گرم شده و شکلات و کره که از پیش آماده کرده اید بریزید و با هم مخلوط کنید. این مخلوط را روی ظرف نان بریزید.
۴-مخلوط را در فر بپزید تا وقتی که پود ینگ پف کرده و سفت شود - حدود 25 دقیقه. پودینگ نان را بگذارید لااقل 10 دقیقه سرد شود و پیش از سرو کردن روی آن را شکر درشت بپاشید .
